FAQ
PROTEIN QUESTIONS ANSWERED
Теряют ли свои свойства протеиновые коктейли, если они перемешаны ранее и оставлены до момента употребления на некоторое время?
Нет, но они могут испортиться, если не хранятся должным образом или не выпиты вскоре после того, как вы их сделали. Для лучших результатов, делайте коктейль не ранее чем за день до времени употребления оного, храните в закрытом контейнере или емкости, в холодильнике и используйте не позже двух дней с момента приготовления.
Должен ли я принимать протеин сразу после тренировки, если я также использую специальные восстановительные средства?
Нет. Если вы используете специальную восстанавливающую смесь, например, 2:1:1 Recovery, то вы можете не принимать протеиновый коктейль после тренировки. Аналогично, порции высококалорийных гейнеров (Pro Complex Gainer) и заменителей пищи (Whey Gold Meal) могут вполне заменить протеиновый порошок, идеально – чередовать. Однако, даже в этом случае стоит быть уверенным в том, что организм получается достаточное количество белков (1-1,5 грамма на каждый фунт веса в день), а также, что вы принимаете суточную норму белка за 4-6 приемов пищи.
Каков срок хранения протеиновых порошков?
В большинстве случаев этот срок равен двум годам со дня изготовления. Хотя даже за это время ваш порошок вряд ли испортится (если вы хранили его в прохладном и сухом месте), интенсивность ароматизаторов и подсластителей, а также эффективность некоторых добавленных в смесь витаминов, минералов и аминокислот может снизиться, если вы продолжите употреблять просроченный протеин.
Какова разница между концентратами, изолятами и гидролизатами?
Эти определения указывают на тип или степень обработки белка. Концентраты почти полностью очищены от воды, углеводов, минералов, лактозы и жиров, так что содержание протеина в них много больше, чем в том же количестве порошка до обработки. Диапазон концентрации белка в подобных продуктах разнится в пределах от 34% до 85%, но лидеры рынка используют как минимум 80% составы. Изоляты лишены перечисленных выше веществ еще сильнее, до уровня белков в продукте от 90% и выше. Из-за усложнения этапов производства, энергетических затрат, протеиновые изоляты более дороги, чем концентраты. Гидролизируемые протеины или гидролизаты белка – это белки, которые были частично размолоты на меньшие части, таким образом они быстрее всасываются в кровь. Подобно изолятам, гидролизаты также более дороги нежели концентраты, так как производственные затраты также вырастают на порядок. Все перечисленные типы обработанного белка очень питательны и в целом обеспечивают один и тот же эффект, однако изоляты и гидролизаты все-таки немного лучше концентратов.
Какова разница между быстрыми, средними и медленно действующими белками?
Речь идет о том, что каждый из перечисленных видов белка назван так по относительной скорости расщепления в пищеварительном тракте, поглощения кровотоком и обработкой в печени и мышцах. Считается, что наиболее быстрые белки – сывороточные; яичные, соевые и молочные – средние, а казеин – самый медленный. В перспективе, употребляя разные типы белков в разное время суток, вы можете достигнуть больших результатов, чем при использовании одного типа или выбирая разные виды от случая к случаю.
Что такое биологическая ценность и как она отличается от количества очков показателя PDCAAS?
Оба параметра, BV и PDCAAS – это методы, которые ученые используют для того, чтобы измерить качество белка. Говоря другими словами, эти характеристики дают общее представление относительно того, насколько легко усваивается белок и насколько он полезен для организма. В обоих случаях, чем цифра выше, тем лучше качество тестируемого белка. Для BV высший балл равен 100; для PDCAAS – 1.00. Сывороточные и яичные протеины ранжируются как наиболее качественные в сравнении с молочными, казеиновыми и соевыми протеинами по BV-шкале. Однако, более новая и точная техника определения качества белка PDCAAS доказывает, что все типы белков находятся примерно на одном уровне.
Слишком большое употребление в пищу протеиновых продуктов вредно для здоровья?
Обычно нет. Если у вас хорошее здоровье и не было болезней печени и почек. Белок расщепляется на аминокилосты в желудочно-кишечном тракте и после этого оказывается в кровеносной системе организма. Любые добавки, которые не используются для синтеза нового белка, отделяются от аминогрупп, перестраиваются в печени и используются в качестве энергии. Неиспользованный азот выводится посредством мочеполовой системы. Единственный совет, который можно тут дать – так это – потребляйте больше жидкости, соответственно количеству употребляемого протеина.